4 recetas para un desayuno sano, nutritivo y sustancioso.

Todos sabemos lo fácil que es saltarse el desayuno. A veces parece bastar un café a las corridas. Pero si seguimos los consejos de los que saben de nutrición todos coinciden en la importancia de un buen desayuno para activar las neuronas y poner en marcha nuestro cuerpo para empezar el día. 

Por eso aquí te damos la receta de los power muffins de la australiana Donna Hay del cual somos fieles seguidoras porque propone una aproximación fresca, saludable y sabrosa de la comida. 

MUFFIN DE BANANA, SALVADO Y CANELA

2 tazas de harina integral sin levadura

3 cucharaditas de levadura en polvo (royal)

½ taza de azúcar sin refinar

2 cucharadas de miel

1 huevo

1 ½ taza de leche

1/3 taza de aceite vegetal

1 cucharadita de extracto de vainilla

Añadimos:

2 bananas trituradas

½ taza de salvado de avena o de trigo

1 cucharadita de canela en polvo 

MUFFIN DE MUESLI

2 tazas de harina integral sin levadura

3 cucharaditas de levadura en polvo (royal)

½ taza de azúcar sin refinar

2 cucharadas de miel

1 huevo

1 ½ taza de leche

1/3 taza de aceite vegetal

1 cucharadita de extracto de vainilla

Añadimos:

1/3 taza de copos de avena

¼ taza de pasas de uva

¼ taza de almendras cortadas en julianas

MUFFIN DE FRAMBUESA Y AVENA

2 tazas de harina integral sin levadura

3 cucharaditas de levadura en polvo (royal)

½ taza de azúcar sin refinar

2 cucharadas de miel

1 huevo

1 ½ taza de leche

½ taza de aceite vegetal

1 cucharadita de extracto de vainilla

Añadimos:

1 taza de frambuesas frescas o congeladas (sin descongelar)

½ taza de copos de avena

Espolvoreamos los muffins con avena adicional y con un poco de azúcar sin refinar antes de hornearlos. 

MUFFIN DE ARANDANO AZUL Y MANZANA

2 tazas de harina integral sin levadura

3 cucharaditas de levadura en polvo (royal)

½ taza de azúcar sin refinar

2 cucharadas de miel

1 huevo

1 ½ taza de leche

1/3 taza de aceite vegetal

1 cucharadita de extracto de vainilla

Añadimos:

1 taza de arándanos azules frescos o congelados (sin descongelar)

1/3 taza de manzana seca picada